Bobó de Camarão

O que dizer de um prato tão gostoso? Simplesmente amooo.

INGREDIENTES

1. 1 kg ½  de camarão fresco

2. 4 tomates

3. 1 kg de aipim

4. 4 cebolas grandes

5. 2 limões

6. 1 molho de coentro

7. 1 molho de cheiro verde

8. 3 dentes de alho grandes

9. Sal a gosto

10. Pimenta do reino a gosto

11. Cominho a gosto

12. 1 vidro de leite de coco

13. 1 colher de sopa azeite de dendê

14. 1 lata de extrato de tomate

15. 1 xícara de azeite

16. 1 xícara de óleo

MODO DE PREPARO

1. Primeiramente cozinhe todo o aipim, e quando estiver cozido retire as peles que ficam no aipim, espere esfriar um pouco e coloque no liquidificador bata bem até que fique uma massa grossa e reserve

2. Pique os tomates e retire as sementes, pique o alho a cebola, o coentro e o cheiro verde e reserve

3. Lave os camarões, limpe bem retire as cabeças e as cascas e reserve

4. Após em uma panela coloque para ferver as cascas e as cabeças, espere esfriar um pouco e os bata no liquidificador peneire e reserve o caldo

5. Coloque em uma vasilha o caldo com o limão, o sal a gosto uma pitada de cominho, a pimenta do reino, o coentro, o cheiro verde e o alho picado que estava reservado e misture bem tudo

6. Após coloque o camarão e deixe marinando por uns 15 minutos

7. Em uma panela grande coloque o óleo e o azeite para aquecer no fogo médio

8. Quando estiver quente coloque o alho e a cebola e deixe dourar

9. Acrescente a mistura de camarão e mecha sem parar

10. Coloque os tomates uma colher de extrato de tomate e continue mexendo constantemente

11. Quando o molho estiver quase secando jogue o caldo das cabeças e das cascas de camarão coado, o caldo deverá cobrir os camarões

12. Deixe ferver até que os camarões fiquem bem cozidos

13. Após coloque a papa de aipim que estava reservada aos pouquinhos na panela mexendo sempre

14. Para finalizar coloque o leite de coco, a colher de sopa de dendê

15. Mexa bem deixe ferver e assim que ferver desligue o fogo e pronto para servir.