Bacalhau Grelhado com Legumes

Esta receita além de muito saborosa é light, podem saborear sem culpa.

INGREDIENTES

1. 170 gr de bacalhau fresco;

2. 1 pimentão grande verde;

3. 1 pimentão grande amarelo;

4. 1 pimentão grande vermelho;

5. 1 tomate;

6. 1 cebola grande cortada em rodelas;

7. 1 batata grande cozida;

8. 5 azeitonas verdes sem caroço;

9. 2 flores de brócolis cozida;

10. 2 flores de coube-flor cozida;

11. 2 palmito picado em rodelas;

12. 50 ml de azeite de oliva;

13. 1 colher de sopa de vinagre;

14. 1 colher de sopa de salsinha picada;

15. 1 colher de sopa de cebolinha verde picada;

16. 2 dentes de alho;

17. Sal a gosto.

MODO DE PREPARO

1. Primeiro passo grelhar o bacalhau;

2. Em seguida refogue metade da cebola com o tomate, o alho, a cebolinha verde e o pimentão vermelho, verde e amarelo no azeite de oliva;

3. O restante da cebola, faça a milanesa, frite em outra frigideira e reserve, para enfeitar o parto no final;

4. Para fazer o molho do bacalhau, frite o alho e a salsinha no azeite de oliva;

5. Acrescentar o vinagre e sal a gosto;

6. Para montar o prato, colocar os legumes e o no centro do prato e posicione o bacalhau sobre eles;

7. Adicione o molho e enfeite com a cebola crocante. E pronto para servir.